实践证明，阶段饲养法是提高牛群产乳量、提高经济效益的有效方法，无论哪种管理方式都应实行阶段饲养，特别是对高产牛群，在拴系管理条件下可实行个体阶段饲养，在散栏式管理条件下可实行群体阶段饲养。在生产上常把乳牛分为犊牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干乳牛几个阶段。
一、育成牛的饲养管理
育成牛：指7～18月龄的牛。
育成牛既不产乳也未怀孕，也不象犊牛那样容易患病，所以管理上比较简单，但也不能因此而放松管理。在这一阶段，牛生长发育较快，这一阶段的发育优良与否，对以后的体型及生产性能有相当重要的意义。
[育成牛饲养要点]
在生产中人们往往容易忽视或放松这一阶段的饲养管理，导致日增重下降，不能按时完成体尺、体重等指标，使体成熟及配种年龄后移，这样大大增加了育成牛成本，而造成巨大的经济损失。其饲料日参考喂量为：
精 料：2～2.5千克
干 草：2～2.5千克
青 贮：10～15千克
在这一阶段要注意Ｃa、Ｐ等矿物质的补给。另外，这一阶段牛的消化器官已发育成熟或接近成熟，又无妊娠和产乳负担，如果能吃到足够的优质粗饲料就可以满足其营养需要，所以这一阶段以粗饲料为主，适当补充精料即可。
[育成牛管理要点]
1、分群管理
由于这个阶段每个个体采食营养的不平衡，生长发育往往会受到一定限制，所以个体之间会出现差异，在饲养过程中应及时采取措施，加以调整，以便使其同期发育，同期配种，分群饲养管理就是一个行之有效的措施。一般把年龄相近的牛分群进行饲养管理，在生产上常把这一阶段的牛分为两大群进行饲养管理，7～12月龄为一大组（即小育成牛），13～18月龄为一大组（即大育成牛）。
2、体尺、体重测量
育成牛每月应进行称重和体尺测量，及时进行统计分析，发现问题及时解决。也可把职工工资和牛的体尺、增重等指标挂钩。
3、保证足够运动
育成牛每头牛应该有15平方米的运动场，以保证足够的运动量。
4、刷拭及调教
通过刷拭调教可协调人牛关系，使牛性格温顺，便于以后的一系列管理工作。
5、做好发情鉴定及初配工作
牛的初配工作将在这一时期完成，所以要做好相应的发情鉴定、记录和配种工作，对长期不发情的牛要进行检查和治疗。
6、对生长缓慢的牛，可使用促长精，以补充多种营养素，促进生长。
二、青年牛饲养管理
青年牛：19月龄到初产的牛（怀孕后到分娩前的头胎牛）。
[青年牛饲养要点]
青年牛在怀孕初期，营养需要与育成牛差异不大，但怀孕最后４个月的营养需要较前有较大差异，主要饲料日喂量如下：
精料头日喂量 3～3.5千克
干草头日喂量 2.5～3千克
青贮头日喂量 15～20千克
在这一阶段尤其是后期，饲养不可过量，否则会导致过肥，易引发难产及其它疾病，膘情以中等为宜，并要注意维生素、钙、磷等物质的供给量。
[青年牛管理要点]
1、分群管理
最好根据配种受孕情况，将怀孕天数相近的牛编入一群，分群饲养管理。妊娠7个月后转入干乳牛舍饲养，临产前两周转入产房饲养。
2、调教和乳房按摩
通过刷拭、牵拉、排队等措施来进行调教，为后面的乳牛生产工作服务。按摩乳房从妊娠后5～6个月开始，每天1～2次，每次3～5分钟，产前半月停止，但不能试挤，也不能擦拭乳头，以免挤掉乳头塞或擦去乳头周围的蜡状保护物，而引起乳房炎或乳头裂口。
3、防止互相吮吸乳头，引起瞎乳
乳房是乳牛实现经济效益的重要器官，如果一头牛在投入生产时就缺少一个乳头或一个乳区泌乳障碍，其生产损失将是显而易见的。头胎牛由于管理及一些综合因素的影响，往往有个别牛会出现互相吮吸乳头的恶癖，由此而引起瞎乳头给生产带来严重损失。所以在青年牛饲养管理中要仔细观察，发现吮吸乳头的牛要及时隔离或采取相应措施。
4、注意清除易造成流产的隐患。
青年牛由于是初次怀孕，好动恶静，在奔跑、跳跃、嬉耍中易导致流产，所以要及时修理圈舍、消除易导致流产的隐患。管理上要细致耐心，上下槽不急轰急赶、不乱打牛；不喂发霉变质饲料；冬天不饮结冰水、不喂冰冻料。
5、保证足够运动量
对全舍饲的牛来说尤其要注意这一点，每日至少要保证有1～2小时的运动量。