日粮的科学配比是现代畜牧业实现最大经营目标的基础，日粮科技含量高低代表了一个国家的总体养殖水平。在猪、牛、鸡等家畜中，奶牛饲料的科技难度最大，这是因为奶牛日粮不仅要考虑精料、还必须考虑草及草料配比；另外，奶牛的产出效益最高，人为目标的培育使奶牛由动物变成了一台乳汁生产机器，年产8000千克鲜奶这一生产水平，使奶牛乳房远远脱离了它自身的自然设计目标。所以，奶牛饲料科技难度最高，研究潜力大。
通过饲料成分调控，不但可以提升奶牛的生产性能，也可有效防控奶牛疾病发生，饲料成分单一或配比不当是导致牛体健康状况下降，引发奶牛疾病的一个重要原因。
一、饲料调控与热应激
在奶牛的饲养管理中，减少或防止热应激对奶牛生产性能造成的不良影响 ，一直是奶牛夏季饲养管理中的一个突出问题。奶牛热应激表现突出，这与奶牛的生理特点有直接关系，奶牛耐寒不耐热，-5～20℃度是奶牛生产的最适温度，当环境温度在于21℃～25℃时，其生理能将会受到影响；环境温度大于25℃时，将会导致其生产性能下降、奶牛生理生化指标异常、乳质异常。
（一）热应激程度判断
奶牛热应激程度可以用THI(温湿度指数)进行直观考量：
THI=干球温度+0.36×湿球温度+41.2
THI小于72时，不产生热应激
THI在72～78时，轻度应激
THI在78～90时，中度应激
THI在90～98时，严重热应激
(二)降低热应激的营养调控措施
1．饲料中添加铬(赖氨酸铬)可增强奶牛的抗热应激能力
铬能促进机体对葡萄糖的利用，还对饲料中糖分利用的后续作用有明显影响。实验表明：
(1)饲料中补充9～12mg/头．d,可使奶牛直肠温度降低0.1℃～0.4℃
(2)饲料中补充9～12mg/头．d,可提高奶牛产奶量1.0～1.5Kg/头．d
(3)饲料中添加适量铬可降低乳中的体细胞数(SCC)
(4)饲料中添加适量铬还可提高热应激牛乳中的脂肪、蛋白和乳糖。
2．夏季采用1.3%～1.5%钾、0.5%钠、0.3%镁(1.5%氧化镁)可缓解奶牛热应激
奶牛在夏季出汗较多，钾、钠、镁损失就多，通过补充钾、钠、镁可缓解奶牛热应激，提高奶产量。
但对于干奶牛，日粮中增加钾、钠、镁可引起或加剧乳房水肿。从这地点来看，奶牛分阶段饲养及分阶段、分季节配制相应饲料，对提高奶牛生产水平、提高奶牛机体免疫力有十分重要的意义。
3．夏季提高日粮中维生素A含量，添加剂小苏打(1～1.5%)、酵母等可缓解热应激
奶牛在热应激期间维生素A消耗量增加，夏季饲料中维生素A的含量应该比平时高一倍。
二、饲料调控与奶牛妊娠毒血症
奶牛妊娠毒血症(母牛肥胖综合症、奶牛脂肪肝、肥胖牛酮病)是由于干奶期精料喂量过大或日粮能量过高、蛋白过高、牛只过肥引起的消化、代谢、生殖等机能失调的综合表现。
1．与奶牛妊娠毒血症相关的饲料因素
(1)日粮精料过大
(2)日粮能量或蛋白含量过高
例如：下面是某地某进口奶牛场的一个青年牛和围产前期牛的精料配方和饲养方案。在这种日粮供给情况下，期产后奶牛妊娠毒血症发病率高达17%，死胎率达30%。
精料配方 单位：%
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玉米 豆粕 棉粕 菜粕 玉米胚芽饼 玉米蛋白粉 DDGS 麸皮 预混料 甜菜丝 小苏打 XP 盐 石粉 |
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48 10 8.5 4 5 2 5 9.5 1 5 0.4 0.6 0.5 0.5 |
饲养方案 单位：Kg
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饲养阶段 羊草 精料 青贮 酒糟 |
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青年牛 5 3.5 20 2 |
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围产前期牛 6 4 13 3 |
2．解决办法
(1)降低饲料中蛋白含量
(2)针对脂肪肝及酮病进行治疗。
三、饲料调控与奶牛异食癖
奶牛异食问题在犊牛和泌乳牛中表现较为突出。其直接危害是：
(1)导致犊牛发育不良
(2)导致幽门阻塞、真胃积沙
(3)生产性能下降
1.与奶牛异食相关的饲料因素
(1)生理习性是发生异食的基础原因
(2)日粮不平衡是导致奶牛异食癖的主要原因之一
(3)微量元素及维生素供给不足或食盐供给不足
(4)应激是导致奶牛异食癖的又一重要原因
2.解决办法
（1）补充微量元素
（2）设置食盐补饲槽
（3）保证日粮全价
（4）推广TMR饲喂技术
四、饲料调控与奶牛蹄病
蹄病是奶牛的四大疾病之一，有效预防蹄病是奶牛场最为棘手的问题之一。常见多发的奶蹄病中主要有：蹄底滞溃疡、指(趾)间皮肤增殖、腐蹄病、蹄叶炎、指(趾)间蜂窝织炎、疣性皮炎、变形蹄等。
1．与蹄病相关的饲料因素
2．
(1)精料不全价、精粗比例不当、精料过多或粗饲料品质低劣。
(2)日粮蛋白过高
(3)饲料中锌不足
2、解决办法
（1）饲料中添加锌(2～4克/头、d)
（2）干奶期用干奶日粮(干奶期精料3-4Kg、青贮15Kg、干草自由采食)
（3）产后精料增加过快(三周后给高水平精料)
（4）饲料中添加瘤胃缓冲剂 (如：乙酸钠、碳酸氢钠1.5%，氧化镁0.8%，缓解组胺和内毒素吸收)。
五、饲料调控与胎衣不下
奶牛在分娩后12内没有排出胎衣就称为胎衣不下。胎衣不下在我国奶牛群中的发病率为10～30%。
1．与胎衣不下相关的饲料因素
(1)硒、维生素E、维生素A缺乏可促进胎衣不下的发生
(2)干奶期日粮能量、蛋白水平过高可导致胎衣不下发病率升高
2．解决办法
(1)饲料中添加硒、维生素E、维生素A；或给干奶牛注射硒和维生素或每年到保证奶牛4～5的青绿牧草，或补饲胡萝卜。
(2)干奶期限制日粮能量、蛋白水平及精料总量
六、饲料调控与卵巢囊肿
如果一侧或二侧卵巢上发生囊肿的卵巢持续超过10天或更久，则称卵巢囊肿。
1．与卵巢囊肿相关的饲料因素
(1) 日粮钙磷比例过高
(2)饲喂发霉玉米(玉米赤霉烯酮)或饲料中含有霉菌毒素
(3)饲草中含有雌性激素
2．解决办法
(1)做饲草分析，确保日粮中钙磷比例在1.5：1到2：1之间
(2)不使用含有霉菌毒素的饲料
(3)不饲喂含雌性激素的牧草
七、饲料调控与新生犊牛搐搦症
新生犊牛搐搦症多发生于2~7日龄。其特征为突然发病，表现强直性痉挛，随后出现惊厥和知觉消失；病程短，死亡率高。
犊牛突然以病，头颈伸直，四肢强直性痉挛。不断空嚼，嘴边出现白色泡
沫、流涎。随后牙关紧闭，眼球振颤，角弓反张，全身性痉挛，随即死亡。
1．与新生犊牛搐搦症相关的饲料因素
(1)妊娠期间母体矿物质不足,导致犊牛急性缺钙、缺镁而发病。
(2)镁代谢紊乱。
2．解决办法
(1) 10%氯化钙20ml、25%硫酸镁10ml、20%葡萄糖20ml，混合后一次
静注。也可配合阿托品、多酶片、多种维生素等进行治疗。
(2).对妊娠后期的母牛要供给营养丰富全面的全价日粮，尤其是矿物质，如果牛群中有本病，饲料中要注意矿物质的供给。
(3)注意钙磷平衡,多晒太阳、多运动。
[参考文献] 略
作者简介：侯引绪(1963-)，男，硕士，副教授，研究方向：动物临床医学及牛羊生产。
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